Unser Bio-Spargel
... aus eigenem Anbau
Spargel-Saison im Bioland Kapraun
unser Bio-Hofladen ist wieder täglich geöffnet
Wir freuen uns auf Ihr Kommen
Der Hauptunterschied zwischen grünem und weißem Spargel liegt im Anbau: Grüner Spargel wächst oberirdisch und bildet durch Fotosynthese Chlorophyll, das ihm seine Farbe verleiht. Weißer Spargel wächst unter der Erde und wird angehäufelt, wodurch er das Sonnenlicht nicht erreicht und bleich bleibt. Grüner Spargel enthält mehr Vitamine und hat ein kräftigeres Aroma als weißer Spargel, der in seinem Geschmack eher mild ist.